餐厅收银半年侵吞33万营业款，你的餐厅是否也存在这样的漏洞？

作为餐厅老板，如何避免此类事件在自己的餐厅重现呢？

随着移动互联网技术的发展，特别是餐饮Saas软件系统的日臻成熟，不少智慧餐饮管理软件系统已经能够很好的规避此类问题。以点单宝为例，采取了多重稽核手段对餐厅的营业收入进行了保护：

1、订单操作记录自动跟踪，遇异常操作触发提示与报警：该系统通过跟踪收银人员的结帐、反结账、退菜的操作的时间、操作人员全部予以记录，对可疑的操作还能进行智能的分析。一旦有异常违规操作，管理者的手机就会实时收到异常订单报警通知，从而很好的规避餐厅员工的违法行为。

2、分权限管理：管理者和员工权限分明，所有员工的权限范围由最高管理者授予。对于敏感操作和重大权限，比如上文中店长的反结账行为完全可以让店长在收银系统上一键发送请求到老板手机上，让其开通权限再进行操作，从而规避异常订单的出现。

3、餐厅管理者实时了解餐厅的运营状况，随时随地查看餐厅销售订单数据以及一目了然跟踪利润：老板即使不在餐厅也可以通过手机端查看餐厅相关营业数据，即可对销售数据实时监控，对餐厅生意了如指掌。

事件回顾：

淮安市区一家快餐店的经理孙某，在任职期间，他偷偷窃取收银机里的钱，从一天1元一直偷到一天3000多元。半年多的时间，他就侵占了单位33万多元。3月14日，孙某因职务侵占罪被淮安市清河区法院判了刑。
 

孙某说，2014年10月，他在一次帮忙收银期间，无意点到了退单按键，退了1元钱，之后他发现在当天对账的时候，账目上并没有任何反应。于是第二天，他用退单功能又从收银机里偷了50元，账又对上了。

有了这两次成功的经历，孙某动起了歪脑筋，胆子也越来越大，隔三差五就从收银机里拿点钱出来用用，从几十元到几千元不等。其中，最多一天他偷了3000多元。

2015年7月，总店老板发现账目不对，查看监控后抓住了孙某。经过统计，孙某半年时间里侵占的金额竟累计达33万多元。对于这个金额，孙某自己也很吃惊。

法院最终审理认为，孙某身为快餐店管理人员，在其工作期间利用管理店面的职务之便，非法获取单位财产，构成职务侵占罪，最终判处其有期徒刑五年六个月，并处没收财产五万元，并责令其退出侵占的营业款。

对于任何行业来说，收银岗位担负着结算的重要任务，又是一个需要重点监控的岗位，它是准确反映经营成果和现金流入的神经中枢。

作为餐厅老板的你，看到此类利用收银漏洞走上犯罪之路的事件，所能想到的不仅仅是员工素质的良莠不齐，追根究底还是餐厅系统不够安全，没有规范的流程，退单异常，反结账操作，价格随意改动等产生的漏洞让人有机可趁。