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破解餐饮世纪难题的到底是什么?看完顿然开悟了!

 

 

一直困扰餐厅老板的三大难题:人力、效率和盈利。

 

人力成本高且难以管理;等餐时间长导致翻台率上不去,顾客满意度还低;餐厅成本不断高涨,利润却严重挤压。这些致命的痛点该如何解决?

 

随着各行各业的互联网化,扫码点餐和移动支付也越来越成为餐厅主流,这在很大程度上使得餐饮痛点得到有效解决。

 

 

一个300平方米的烤鱼店原本需要配置服务员16名,日均服务300台顾客。引入扫码点餐后,餐厅只需要配置10名服务员,日服务餐台就超过400台,翻台率不仅提升了超30%,由于减少了6名员工,这家门店一年预计节省人力成本30万元到40万元。

 

同时,为了节省人力成本以及出于安全便利性的考虑,他们的顾客很大一部分不用现金,平均有37%的用户会选择使用移动支付,结账时间从原来的3分钟左右缩短到30秒钟。

 

显然,当餐厅把服务员从繁琐的点菜下单结账的环节中解放出来,不仅极大地节约了人力成本,优化服务流程,翻台率提升,营业创收增加,还能让服务员可以把时间集中在顾客用餐服务中,服务效率和顾客体验也会得到大大提升

 

这也就造就了为什么很多像点单宝这样即使已经成熟专业的智慧餐饮系统依然重视和坚持做扫码点餐和智能餐厅了。

 

试想一下高峰时段,别的餐厅乱成一锅粥,顾客不是等着点菜就是一直催菜,服务员跑上跑下忙不停就离精神崩溃也不远了。

 

而你餐厅的顾客扫一扫桌台上的二维码就能自助下单,不需要关注公众号,不需要下载app,流程极快,而且也不需要消费者输入手机号码、姓名和桌号,减小操作环节,用完既走,缓解了顾客担心泄露隐私的心理

 

同时,扫码点餐给了顾客快速点餐的入口,图文并茂,选择更加方便,上菜的速度也会更快。很好的解决了顾客点餐时,到处叫不到服务员的问题。

 

作为顾客,他还有什么值得担心和不愿使用的呢?

 

更重要的一点是,当餐厅把点餐、推菜、结账交给顾客自助完成的同时,不仅让消费者的满意度增加了,餐厅也落个省时省力省钱,而且依然能够与顾客建立频繁深度的链接关系

 

 

在点餐到结账的场景中,点餐时可以引导顾客领取会员卡、优惠券,从而不断沉淀顾客,增加复购率。

 

当顾客不知道吃什么时,智能菜单上有销量、文字推荐,根据从众心理,顾客可以根据智能推荐顾客菜品搭配。

 

结账完成后,可以引导顾客关注餐厅公众号,顾客还可以对餐厅进行评价,评价的内容老板可以选择是否让顾客看到,但顾客的评价却能很好的为餐厅以后的调整改进做出重要的数据依据和科学决策。

 

说了这么多,你的餐厅可以扫码点餐了吗?